Ce goût dit vin - Yves Belaubre

Depuis quelques années, des anciens et de nouveaux venus dans le monde vigneron défendent une conception de la culture, du goût et de la convivialité du vin qui rompt avec la standardisation et la logique du rendement.  Ces vins, que l'on dit «  nature  » car sans intrants chimiques ni dans le vignoble ni au chais, expriment un goût unique, non reproductible, aussi nouveau qu'il est ancien  : celui d'une nature qui s'offre à la dégustation de ceux qui abandonnent l'illusion paranoïaque de la dominer.  “Ce goût dit vin”  cache un essai d'éthique contemporaine...

Prix TTC 4,49€