マロンケーキ

ラム酒が薫るリッチなマロンケーキ。

しっとりアーモンドジェノワーズ（スポンジ生地）とクレームディプロマット（カスタードと生クリーム）そして、コクのあるマロンクリームの組み合わせ。

海外のおうちでも美味しいマロンケーキをお楽しみ下さい。

難易度★★★★☆

この動画では

☆しっとりふんわりスポンジ生地アーモンドジェノワーズの焼き方

☆コクのあるカスタードのクリームの炊き方

☆今回の主役のマロンクリーム

☆絞り方やデコレーションのコツ

などなど盛り込んでいます。

（動画目次）

動画１：初めの挨拶

　　　　アーモンドジェノワーズ道具・材料・敷紙の説明　

　　　　アーモンドジェノワーズ実習

　　　　　　　　全26分00秒

動画2：カスタードクリーム道具と材料

　　　　カスタードクリーム実習

　　　　ジェノワーズ３等分にカット

　　　　シロップを作る

　　　　カスタードを濾して生クリーム立てる

　　　　栗を刻む

　　　　　　　　全25分48秒

動画３：組み立て

　　　　マロンクリーム道具と材料

　　　　マロンクリーム実習

　　　　マロンクリーム絞り出し

　　　　カット

　　　　最後の挨拶

　　　　　　　全31分19秒

（ご注意）

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littlerabbit.cake@gmail.com

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https://ameblo.jp/little-rabbit-cake/entry-12598456281.html