La Fermière, notions élémentaires d'économie domestique agricole

La Fermière

Notions élémentaires d'économie domestique agricole

Un livre écrit en juin 1859 par Michel GREFF (version intégrale).

Descriptif du livre:

Introduction

Attributions de la Fermière, Importance de l'économie domestique agricole, Des moyens de s'instruire dans l'économie domestique agricole, Position sociale d'une fermière

Première partie

Du personnel de la Ferme, De la religion de la fermière, De l'esprit de justice de la fermière, De l'esprit d'équité de la fermière, Autres qualités de la fermière,Réflexions sur l'ordre et la propreté de la femme, De l'économie, Conduite envers le fermier, Choix des femmes de service, Manière de gager les domestiques, Paiement des gages, Manière d'introduire les nouveaux domestiques,Conduite envers les domestiques, Moyens de les gouverner, Leur surveillance, Leur logement, Leur nourriture, Manière de les faire travailler, Soins aux domestiques malades,

Deuxième partie

Organisation du ménage, Caves, Cuisine, Ordre et propreté de la cuisine, Garde-manger, fournil, Provisions, Salle à manger, chambres à coucher, Linge, lessive, Lessivage à vapeur, Des étables - Vacherie – Porcherie - Bergerie, Vaches, leur nourriture, Du lait, De la laiterie, Beurre, fromages, Veaux, porcs, Volaille, Poules, Oies, Canards, Dindons, etc., Lapins, Poissons, Abeilles

Troisième partie

Jardinage, Sol, Sous-sol, Humus, Engrais, Potager, Différentes Cultures, Couches, Parterre, Culture générales des fleurs, Beautés à la campagne.